Restaurant Grande Liberté Bad Ischl

Das Restaurant Grande Liberté trägt nicht den Namen einer Kaiserin. Und doch erinnert alles an jene, die das Korsett sprengte. Mit Hunger nach Bewegung. Mit Appetit auf Eigenständigkeit. Kein Hofprotokoll. Kein Menü für Majestäten. Sondern Gerichte, die gefallen dürfen, ohne sich zu verstellen. Mitten in Bad Ischl. Und weit weg von jeder Schablone.

Rebel, Rebel. Auch am Tisch.

Restaurant Grande Liberté

Frühstück von 7:00 – 11:00 Uhr

Mittagessen von 12:00 – 16:00 Uhr

Abendessen von 18:00 – 21:30 Uhr

Jeden ersten Sonntag im Monat Brunch von 12:00 – 15:00 Uhr (45 € p.P)

Kulinarische Spezialität im Grande Liberté auf dunklem Teller mit Röstzwiebeln und feiner Garnitur

Speisekarte des Grande Liberté auf rotem Marmortisch mit goldener Prägung und Zitat

Speisekarte Zwischen Salzkammergut und Sinnlichkeit

Die Speisekarte im Grande Liberté kennt ihre Wurzeln. Und bricht sie mit Würde. Es sind Gerichte, die erzählen. Von Herkunft, von Haltung, von einer Küche, die sich nicht einordnet. Sondern ausdrückt. Zwischen Beetroot-Knödeln, Tatar und cremiger Trüffelpasta treffen regionale Zutaten auf internationale Attitüde. Klassik auf Kontrast. Kaiserschmarrn auf Crème Brûlée.

Die Karte? Wechselt. Mit den Jahreszeiten. Mit dem Markt. Mit dem Mut, Neues zu probieren und Altes anders zu denken. Ein Menü für Reisende mit Geschmack. Für Bleibende mit Meinung. Für Hungrige, die mehr suchen als Sättigung. Grande Liberté kocht nicht nostalgisch. Sondern neu. Und: für Hotelgäste ebenso wie für Besucher. Wer mittags oder abends bei uns essen möchte, sichert sich am besten einen Tisch – die Plätze sind begehrt.

Grand Liberté Restaurant im Grand Elisabeth mit floralem Deckendekor und gedeckten Tischen

Restaurant Die Küche einer Kaiserin würdig

Das Grande Liberté ist dort zu finden, wo Tradition auf neuen Geschmack trifft. Inspiriert vom Salzkammergut, aber nicht gebunden an das, was schon tausendmal gekocht wurde. Die Küche greift zurück, um weiterzudenken. Regionale Klassiker, entstaubt. Rezepte aus der Kaiserzeit, wiederbelebt. Alles leicht, modern, mit jener nonchalanten Präzision, die sich keine Mühe gibt, gefallen zu wollen. Gegessen wird in der Sonne auf der Terrasse oder im Salon, mit seiner unaufdringlichen Grandezza. Wer hier Platz nimmt, muss kein Hotelgast sein. Nur jemand, der weiß, dass gute Küche keine Bühne braucht. Und dass Geschmack sich dann am besten zeigt, wenn man ihn nicht ankündigt. Hunde sind auf unserer Terrasse willkommen, während im Restaurant leider keine Haustiere gestattet sind.

Online-Tischreservierung

Abendessen im Grand Liberté mit Pasta, Salat und Getränken auf weiß gedecktem Tisch

Mittag, Kaffee und Dinner Wo Rebellion nach Rosmarin duftet

Grande Liberté klingt nach Freiheit und schmeckt auch so. Zwischen dampfendem Kaffee und dem Duft von Zitronenöl auf zartem Saibling liegt ein Ort, der nicht einfach speist. Sondern inszeniert. Mal verspielt. Mal radikal. Immer sinnlich. Immer selbstbewusst. Am Tag ein Rendezvous mit Quiche, Zauners Kuchenkunst und Gesprächen im Licht der Salzkammergutsonne.

Am Abend die Bühne für gegrillten Stör, Hirschragout oder veganes Tatar. Serviert mit Haltung. Und einem Hauch Avantgarde. Grande Liberté kocht nicht für die Masse. Sondern für jene, die wissen, dass Genuss eine Form von Freiheit ist. Ob auf der Terrasse oder im Salon. Hier darf man bleiben. Und sich ein Stück vom schönen Leben nehmen.

Frühstück im Grand Liberté in Bad Ischl mit Spiegelei, Obst und Müsli am gedeckten Tisch

Frühstück im Grand Elisabeth Ein Morgen, der sich wie Freiheit anfühlt

Der Morgen beginnt nicht mit Eile. Sondern mit leisen Entscheidungen. Cappuccino oder schwarzer Tee. Hausgebackenes Sauerteigbrot oder Kaisersemmel. Ein Löffel Zauner-Marmelade, ein Gedicht auf cremiger Butter. Grande Liberté serviert Frühstück wie ein Versprechen. Warm, wach, aufrichtig. Für frühe Vögel, die lieber langsam fliegen. Für Späte, die den Tag gern umarmen. Eine Frühstücksauswahl. Umfangreich, saisonal, mit Sinn für das Wesentliche. Ein Platz am Fenster. Ein Blick auf die Welt. Ein Tisch für Gespräche, die nicht auf die Uhr sehen. Frühstück im Grande Liberté ist offen für alle, die sich nach einem schönen Anfang sehen. Für Gäste des Grand Elisabeth. Und Besucher von außerhalb. Letztere bitten wir um eines: vorab einen Tisch zu reservieren.

Und an jedem ersten Sonntag im Monat wird aus dem Morgen ein Fest. Brunch im Grande Liberté heißt, mehr Auswahl, mehr Zeit, mehr Raum zum Sein. Frühstück ist hier mehr als ein Mahl. Es ist ein Moment, in dem alles möglich scheint.

Von der Hofzuckerbäckerei bis ins Grand Elisabeth. Eine Laison aus Geschichte, Geschmack und gewagter Verführung.

Wer in Bad Ischl verweilt, kommt am Zauner nicht vorbei. Seit 1832 prägen Strudel, Cremeschnitten und Torten des ehemaligen k.u.k. Hofzuckerbäckers die süße Geschichte dieser Stadt – kunstvoll komponiert, unverschämt gelungen. Auch im Grand Elisabeth trägt die Patisserie Zauner ihren Teil bei. In unserem Restaurant finden sich ausgewählte Desserts aus der Traditionskonditorei, im Hotel-Shop im Erdgeschoss warten Klassiker wie der weltberühmte Zaunerstollen, feine Ischlertörtchen oder unsere exklusive Signature-Pralinés Grand Elisabeth. Zum Mitnehmen. Zum Verschenken. Oder einfach, um sich selbst das Richtige zu tun.